美式烤肋排
美式烤肋排绝对是食肉星人的最爱。夏天就是充满了烧烤和啤酒的味道
用料
肋排 | 1000克 |
洋葱 | 半个 |
大蒜 | 2瓣 |
黑胡椒粒 | 10克 |
海盐 | 10克 |
辣椒粉 | 5克 |
烟熏烧烤酱 | 6大勺 |
Tabasco辣椒籽水 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
砂糖 | 少许 |
美式烤肋排的做法
将食材准备齐全
将洋葱切丝,大蒜切片
将切好的洋葱丝及大蒜片放入烤箱,设定180度15-20分钟,将水分烤干烤脆。
然后将烤干的洋葱、大蒜与盐、黑胡椒、辣椒粉用粉碎机打碎
将肋排擦拭干净,用小刀将边角料修正好
将排骨弯面的筋膜撕去,这样肋排烤好后很容易手撕。
然后将打碎的混合佐料用手均匀地涂抹在肋排两面,先抹肋排弯面,再抹拱面,这样佐料不容易蹭掉。注意盐分一定要控制好,不要太咸了
用烧烤锡箔纸抹好佐料的肋排四面包裹好放入烤盘,烤箱设定180度90分钟
酱汁准备:6大勺烟熏烧烤酱汁(酱汁可以根据自己喜好选择,但喜欢烟熏味的就一定要选烟熏烧烤酱汁),2勺生抽
一勺Tabasco 辣椒籽水,砂糖适量,这些均可根据自己口味增减,没有特别要求
90分钟后将烤好的肋排取出
用刷子把酱汁均匀涂抹在肋排上,先涂肋排弯面,再涂抹拱面
再次把涂好酱汁肋排放入烤箱,设定180度烤10分钟。这次肋排不用全部包裹锡纸,敞开即可。
10分钟后取出肋排,把生剩余酱汁再次涂抹在肋排上,这次不用翻面,只要涂在拱面上即可,烤箱设定180度再烤10分钟
烧烤结束取出肋排,一份香浓美味的美国烟熏味烤肋排做好啦
每一根肋排都酥软香嫩,裹满了浓浓的酱汁烧烤味,手撕即可,再配上一杯冰啤酒,这个夏天还有什么遗憾呢?请慢用🤪
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