不用腌制的脆皮烤鸡
买了四只小鸡,想着烤来吃,研究几天,成功做出来超级脆皮的鸡,这是第二次做了,绝对百分百成功。
用料
鸡 | 1只 |
大蒜 | 1瓣 |
生姜 | 1小块 |
小葱 | 1根 |
料酒 | 1勺 |
酱油 | 1勺 |
生抽 | 1.5勺 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
白胡椒 | 一点点 |
椒盐 | 1克 |
不用腌制的脆皮烤鸡的做法
处理好鸡,放葱、姜、蒜。
添加料酒一勺、酱油一勺、蚝油一勺、生抽一勺半。
适量盐、糖、白胡椒,因为家里黑胡椒用完了,放了一点点白胡椒,不放也可以。
再撒点椒盐。
腌制一两个小时左右
晾干水分
翅膀和腿包锡纸,不然要焦的
烤网中层,下面烤盘一定铺油纸哦。
220度上下管,时间1个小时。
烤好了,巨香。
小贴士
因为不过夜,腌制时间较短,所以调料放的比较多,不然味道不够咸,主要看鸡的大小,我的鸡是一斤多点的。温度不要改变,时间可以根据鸡的大小增加。
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