无敌好吃的烤生蚝
买到了很赞的生蚝,吃了几顿清蒸的后,决定做一轮烤的,之前太懒,但是实在好吃啊,费时也值得。
用料
生蚝 | 一打 |
紫皮蒜头 | 3头 |
洋葱 | 1/4 |
小米椒 | 一把 |
葱白 | 4段 |
柠檬 | 半个 |
油 | 适量 |
白糖 | 一丢丢 |
生姜粉 | 一丢丢 |
蚝油 | 2勺 |
鲜贝露 | 适量 |
香油 | 2勺 |
无敌好吃的烤生蚝的做法
紫皮蒜头,我直接用的压蒜器,好用极了。用紫皮鲜蒜的好处就是新鲜的蒜汁比较多,不容易焦,跟干辣椒泡水一个道理。
准备工作做好了,可以开生蚝了,生蚝技巧就是,找个利索的男人帮开。开完生蚝呢,放上烤架。
挤柠檬汁,每个蚝上面都来点。可以弄个小喷壶,更加均匀哦。进烤箱!200度,10分钟,快速预热。没有快速预热的需要提前预热
在烤蚝的十分钟里可以准备调料啦。油热到六分,下洋葱粒和葱白,爆香他们!
放一半的蒜末和小米椒,小米椒我没拍,就在这步放!
不停翻炒洋葱、蒜末、葱白、小米椒出香味后,开始加调料,放:姜粉(没有就剁碎剁细生姜吧),蚝油、鲜贝露(我买的太太乐,没有就放生抽,味道会差一点不要紧啦)、糖一丢丢提鲜咯,不用放盐,味道够啦,除非你超重口。最后淋上香油和葱。
炒鸡美味的调料,看着都好好吃呀。我还很喜欢用这个调料+蚝油+花生酱+醋就变成无敌美味我最爱的火锅蘸料了,哈哈。
在这十分钟准备内,生蚝也差不多好了
每个都放上满满的调料,汁都出来了。烤箱继续200度,3-7分钟(看个人口味要老还是嫩,千万别过头缩水啊老了就不好吃啦)
开吃,满满的汁水,我口水都要下来啦
太好吃了,我喜欢再弄点生的洋葱放到成品里
好吃极了
全家都超爱的 我喜欢老一点的
下次来发蒸生蚝大法
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