【生酮】简单快手紫甘蓝芝士牛肉碎
紫甘蓝生食没有青甘蓝那样的辣味,所以略炒就可入口。总之就是非常简单。
用料
紫甘蓝 | 150 克 |
牛肉馅 | 130 克 |
切达奶酪 | 40 克 |
椰子油 | 4 克 / 1 茶匙 |
老抽酱油 | 1~3 滴 |
盐 | 少许 |
黑胡椒 | 少许 |
【生酮】简单快手紫甘蓝芝士牛肉碎的做法
工具和主要材料一览。必须使用不粘锅。我平时爱用的是施德佳煎锅和蛋糕刮刀(这两件东西的好是谁用谁知道)。
紫甘蓝切丝或碎,以便烹煮时更好挂糊;切达奶酪略切碎,加入后才能快速融化。
平底锅中火加入椰子油,融化后(或锅略热后)放入牛肉碎,不停切拌至变色。手不够快或火太大就会变成牛肉饼哦。
加入1~3滴老抽拌匀上色。
倒入紫甘蓝碎,翻炒均匀。
直至紫甘蓝与脂肪均匀混合,油油亮亮。夹生也没关系,反而炒太久会变色,营养也会流失。
倒入切达奶酪碎,转小火加盖焖2分钟直至奶酪融化。期间可开盖搅拌一至二次帮助融化。
开盖搅拌均匀,酌情加入适量盐调味。切达奶酪本身已有咸味所以盐不要一口气加到平时的量。
装盘后磨入适量黑胡椒,开吃。
力所能及者可最后把盘舔净摄取全部脂肪。
碳水9.8g 蛋白质29.7g 脂肪54.96g。约649卡。
小贴士
牛肉馅切记不可太瘦。开火后可先小火温油入适量蒜末,待有香味产生后再转中火下牛肉,以增香去腥。
-
蒜香芝士黑松露烤南瓜的烹饪做法,大厨教你详细做法
贝贝南瓜的神仙吃法,制作简单又美味用料贝贝南瓜1个橄榄油1勺大蒜酱1勺黑松露酱1勺黑胡椒碎少许面粉1小勺蒜香芝士黑松露烤南瓜的做法贝贝南瓜洗净,切开挖掉内心,切成块!倒入橄榄油,大蒜末,黑松露酱,黑胡椒碎,抓匀!铺在烤盘上180度,10分钟,翻面,放几片芝士片,再烤5分钟出炉,...
-
一碗随心所欲的夏日清凉的烹饪做法,大厨教你详细做法
我们极少吃快速面,传统的煮法虽然美味,但吃完总有种“近期不想再吃的欲望”于是自创了一种吃法——方便拌面,偶尔吃下,算是夏日的一抹清凉方法极简单,配料全部随心用料快速面1包/人一碗随心所欲的夏日清凉的做法快速面煮熟(依个人口感,我用中火煮了3分钟),过凉水,沥干水...
-
小朋友也能吃的韩式牛肉豆腐汤的烹饪做法,大厨教你详细做法
从备餐到上桌总时长15分钟~略微有点辣但是家里小朋友表示完全没问题,下饭好吃~~用料牛肉片250克洋葱1个内酯豆腐1盒金针菇150克泡菜10克蒜3瓣生抽2勺鸡精半勺韩式辣酱适量小朋友也能吃的韩式牛肉豆腐汤的做法金针菇去根洗净,洋葱切大片,大蒜切片,豆腐切块。炒香洋...
-
低碳生酮—基础版丸子,无蛋无淀粉的烹饪做法,大厨教你详细做法
这是基础版的丸子,猪肉牛肉都可以,做好一盒速冻在冰箱里,随时拿出来做咖喱蔬菜丸子、茄汁丸子汤、肉丸pizza,奶油蘑菇丸子等,非常方便。无蛋,无淀粉,肉的部位最好是去皮五花肉和腿肉各半,五花肉润口,腿肉Q弹,加入搅碎的洋葱来提升爆汁感,以及提供天然的甜味。用料去皮五花...