萌兔香肠包
在超市面包架上看到这款很是喜欢,夹起来看了360度,默默记在心里,被超市阿姨狠狠嫌弃一番。这个配方口感很清淡,适合搭配些果酱,或者在兔头整形时加进些果干,下次尝试了再来补充吧。
用料
高粉 | 240克 |
鲜奶+鸡蛋 | 175克 |
细砂糖 | 30克 |
盐 | 3克 |
干酵母 | 3克 |
黄油 | 15克 |
萌兔香肠包的做法
除黄油外,其他原料混合揉到扩展阶段,进行一发。鸡蛋打散,留一点最后刷表面。
一发结束后面团排气,分为4份,松弛15分钟
松弛后,取一块面团轻轻压出空气,分割成16克两块做耳朵,其余大概78克做头和身体。
做耳朵的两块面团整理成长一些的水滴形,做头和身体的面团整理成如图
到烤盘里组装成形。把左右两边稍细面团向下折90度,把香肠放到最细的两个点上,再把稍细的面团向上包裹住香肠,接触底部面团的点要捏紧
依次完成4个,二发
二发完毕表面刷蛋液,烤箱预热180度,上下火,中下层,20-25分钟至表面上色
取出晾凉,装入袋子保存
食用前,将巧克力放入裱花袋,将裱花袋放在温水里,待巧克力融化,将裱花袋剪小口,在面包上画出眼睛和嘴巴就可以啦。这萌萌的小兔有点大,亲们可以做的小一些。为了保持形状完好,二发时放的距离要足够大了才好
证件照
小贴士
鸡蛋打散后记得留一点最后刷表面的哦!
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