浓香花生酥
用料
低筋面粉 | 250克 |
鸡蛋 | 1个 |
熟花生仁 | 120克 |
细砂糖 | 85克 |
玉米油 | 100克 |
泡打粉 | 5.5克 |
蛋液 | 适量 |
装饰 | |
熟芝麻 | 适量 |
浓香花生酥的做法
准备好所有的材料。
先将面粉和泡打粉混合好过筛备用。
花生仁烤熟后,用搅拌机或擀面杖压碎,保留适量的粗颗粒。
玉米油、鸡蛋和细砂糖一起倒入容器里。
用手动打蛋器打发至细腻的液体。(
倒入过筛的面粉和花生碎。
用刮到充分的搅拌均匀。
揉圆后盖上保鲜膜醒发半小时。
醒发好的面团分成16克左右的剂子揉圆。
用手稍稍压扁一下,放入烤盘。
表面刷上一层蛋液。
撒上熟芝麻,烤箱预热160度。
放入预热好的烤箱中层,烤20分钟左右(视自家烤箱的温度加减时间)。
中途注意观察,烤至表面微微金黄即可。
出炉放置完全凉透,又香又酥,好吃到停不下来😋
吃剩下的花生酥密封或独立包装起来,可以放一段时间哦!
用来作为平时的早餐或下午茶,搭配一杯香醇的咖啡是很不错的选择哦!
小贴士
1、花生仁不要弄得太碎了,要保留一部分大颗粒的果仁吃起来才会更有口感,也更香。
2、如果没有芝麻的话,表面装饰可以不用,或者也可用花生细粒来装饰。
3、配方中的细砂糖分量比较适中不太甜,个人觉得刚刚好,喜甜的友友们可适量增加。
4、用此方还可以做核桃酥哦,把花生仁换成同等量的核桃仁就可以了。
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