香辣花生酥
和金哥回山东老家,亲戚做的这道菜深深的惊艳到了我们,写个菜谱纪念一下
用料
花生 | 随意 |
辣椒 | 5根 |
油 | 多一些 |
花椒面 | 有无均可 |
牛肉 | |
老抽 | |
盐 |
香辣花生酥的做法
山东亲戚是把花生用类似锤子或是磨盘磨的,我是用料理机打的,打的颗粒不要太小,有点颗粒感最好
锅里放油,多一些,花生碎很吃油的,油热了放牛肉粒(原版没有牛肉粒,手边有我就添了点),煸炒熟透放花生碎,勤翻动,放老抽,盐,花椒粉。
放切碎的辣椒,我选的是很辣的长条辣椒,香辣是这道菜的特色!!!辣椒炒均匀,放一点鸡精,完成啦!
小贴士
老抽上色,辣椒添香,香辣花生酥是一道饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜
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