全麦紫薯麻薯软欧包

烘焙小白也能做成功的一款热量不是很好的全麦软欧包分享(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

用料  

全麦紫薯麻薯软欧包的做法  

1. 把主面团所有材料混合均匀用搓衣服的手法搓至出膜（我是分二、三次揉的，揉一次醒发15分钟，再揉第二次醒发15分钟再揉，要不然揉不动）

2. 全麦面粉这样的状态就可以了

3. 表面抹一层薄薄的玉米油

4. 紫薯泥+少许牛奶+少许炼乳拌匀，红薯泥和也一样，香芋泥里面可以加一点紫薯泥调色。（这个馅就是把紫薯，红薯、剥皮香芋切片，分别蒸熟，稍微凉一点后装袋，捏碎和擀至泥状加入牛奶炼乳搅均匀就可以了（如果想用研磨机磨也可以）

5. 主面团盖上保鲜膜后入冰箱冷藏室内，第二天主面团变大1.5-2倍手指戳个洞不回缩就可以拿出来，室温解冻，备用

6. 麻薯材料全部混合均匀搅拌至无颗粒状

7. 包保鲜膜，保鲜膜用牙签扎空

8. 水烧开后放入蒸10-12分钟

9. 稍微凉一些的时候把黄油放入融化

10. 用手揉抓均匀 黄油完全融合一起

11. 加入了黄油揉均匀后 麻薯非常柔软很香 这就完成了，分六份盖保鲜膜备用

12. 把主面团分割成六份，像包子皮一样 擀成中间厚四周薄

13. 麻薯也擀薄铺上，其他紫薯泥、红薯泥、香芋泥，肉松，随意搭配，注意不要添加太多，馅料太满会无法收口挤出去的

14. 紫薯泥

15. 肉松

16. 这是第二种

17. 这是第三种

18. 用包包子的手法收口一定要捏紧了

19. 全部做好放烤盘 包保鲜膜放入烤箱发酵

20. 发至二倍大 撒面粉 割出自己想要的纹路（我的刀片有点钝，忽略丑样子）预热好烤箱，180度烤20分钟，注意观察上色情况，是否需要加盖锡纸。我的烤箱没加锡纸。

21. 这是烤好的，刚出炉表皮有点硬，不要紧，过一会就软了。

22. 掰开看馅料足 软软的 很好吃😋

23. 低糖口感，吃完一个一点也不腻(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)