【下午茶好伙伴】FRUIT FLAN 水果馅饼

不是字面意义上的“馅饼”，而是厚饼底铺一层卡仕达酱+顶层满满的水果，长得好看还很好吃～制作简单，招呼客人也显得高大上～方子是6寸的量，没有拍步骤图，但是真的一点都不难！！！

用料  

【下午茶好伙伴】FRUIT FLAN 水果馅饼的做法  

1. 烤箱预热200度,1cup面粉加1/4cup砂糖混合，放入60g黄油和面粉混合成粗粒状

2. 加入一个蛋，和成面团

3. 擀面杖擀成薄片，放入派皮模具，塞冰箱冷藏5分钟之后入烤箱200度20分钟至棕黄色

4. 接下来做卡仕达酱～
   在锅里融化剩下的35g黄油

5. 融化成液态之后加入4tsb面粉搅拌成顺滑的糊状

6. 慢慢倒入牛奶，加热至沸腾，冷却1分钟

7. 加入一个蛋液，搅拌均

8. 再加入适量糖和香草精，慢慢加热

9. 成稠状之后关火包上保鲜纸备用

10. 最后做glazing～
    水果糖浆（或果酱加热代替）加玉米粉和水搅拌，放锅里小火搅拌至粘稠状无颗粒

11. 最后的最后就是在派皮上倒卡仕达酱，再用水果在最上一层铺满，刷上glazing，完成✅

12. 完美！

小贴士

快夸我！！！