金味燕麦小餐包【7月北鼎烤箱食谱】

*本食谱出自@Dear6Hm

用料  

金味燕麦小餐包【7月北鼎烤箱食谱】的做法  

1. 准备材料

2. 除黄油、麦片外所有材料揉至扩展阶段（撑出一点膜但很容易就破，呈锯齿状）

3. 加入黄油

4. 揉至能撑出稍大片一点的具有一定韧性的膜状，不是做吐司可以不追求手套膜

5. 放进北鼎T752烤箱，用发酵功能一，发酵至两倍大

6. 取出面团排气，分成十二等份，放入模具内

7. 再次放入烤箱，用发酵功能二发酵至两倍大

8. 取出发酵好的面团，刷上纯牛奶，露出部分都要刷到，才能更好的粘附麦片

9. 均匀撒上金味麦片

10. 北鼎T752烤箱中层160度28分钟，出炉放在烤网上晾凉

小贴士

5系烤箱可以用烘焙烤模式中层烘烤