销魂烤茄子【7月北鼎烤箱食谱】

【7月北鼎打卡参考食谱】

*本食谱出自@咻酱sylvia

7月打卡领价值209元的北鼎1200ml储物罐，活动规则戳

用料  

销魂烤茄子【7月北鼎烤箱食谱】的做法  

1. 茄子洗干净以后表面刷一层油，我用了带凹凸的烤盘，如果家里没有的话普通烤盘也可以，建议垫锡纸，哑光面超上。

2. 烤箱提前用200度预热好，然后放入茄子烤40分钟。

3. 烤制过程中可以做烤茄子酱，将配方中所有酱料混合，蒜瓣剁成泥或者用压蒜器压成泥。

4. 40分钟后取出茄子用筷子按一按（不是戳破），像这样能轻松按扁就说明烤好啦~如果按不动就说明还需要再烤哦。

5. 烤好后切开，注意不要完全分成两瓣，用筷子随意扒拉一下就能很容易把茄子肉和茄子皮分离开。

6. 将调好的酱汁铺满茄子表面。

7. 7系烤箱先预热至230℃，预热好后将下火调至180℃（5系烤箱用205℃），然后放入茄子，中层烤10分钟即可。

8. 出炉后可以撒葱花or香菜or熟芝麻粒，吃之前拌匀就好啦。