雪融芋头小屋
复刻饭店的一道颇受欢迎的甜品,一次成功,妥妥滴超越,因为自己做,舍得下料啊😄。早市的大叔把一袋子芋头都倒在地上让我挑选矮粗胖的芋头,不好意思只买了10个哈😄
用料
白糖 | 20克 |
淡奶油 | 20克 |
炼乳 | 50克 |
芋头大一点的 | 10个 |
以上是底座的配料 | |
屋顶配料如下 | |
百吉福芝士片 | 3片 |
马苏里拉芝士碎 | 同上那么多 |
白糖或者炼乳 | 15克左右 |
雪融芋头小屋的做法
洗净蒸熟芋头
下面切一刀让芋头能立正站好,上面切个盖子下来,注意切平,后面烤的时候才能融化均匀。
用挖球器轻轻挖掉芋头肉
芋头肉不能全用到,取六成左右即可,混合进去白糖,炼乳,淡奶油,料理机打成芋泥。
用挖球器把芋泥填回芋头壳里,屋子做好了
芝士片,马苏里拉,和炼乳或白糖混合搅拌,越细越好
抹到屋子顶,满一点效果好,用什么抹?哈,我用的九阴白骨爪😜
这样的
进烤箱烤,我家烤箱190度8分钟,不过融化有点快了,一定要眼巴巴地看着它们融化哈😄
出炉啦,如果表面不平就会融化不均匀。
芝士很香,由于我的懒惰,屋顶没有完全搅拌细腻,有点颗粒,亲们一定比我勤劳哈
王子陛下亲自品尝
掀起你的盖头来,儿子连说好吃。
小贴士
1.芋头要大的,粗的。
2.配料并不需要那么精确,还是喜欢中餐的适量,那种挥洒自如的惬意才是烹饪的乐趣。
3.烤的时间要注意,融化淌下来就要立即取出
4.写食谱太累了,手腕子疼,感谢那些爱分享菜谱的大神们,佩服得四脚着地!
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