【菜团子】别再错误养生,这种主食随便吃!
粗粮是很多追求健康人士很喜欢的食物,但粗粮往往很难做得精致又美味。今天纳米老师给大家支招,这种粗粮菜团子用玉米粉混合面粉做皮,包裹丰富的馅料,好看好吃,营养更全面均衡,可以作为主食的新选择!
用料
面团 | |
玉米细粉 | 250克 |
中筋面粉 | 250克 |
鸡蛋 | 1颗 |
酵母粉 | 4克 |
内馅 | |
鸡毛菜 | 350克 |
胡萝卜 | 1根 |
鸡蛋 | 2个 |
虾皮 | 20克 |
盐 | 3克 |
蚝油 | 20毫升 |
芝麻油 | 少许 |
葱花 | 少许 |
【菜团子】别再错误养生,这种主食随便吃!的做法
水沸后加少许盐、食用油,鸡毛菜快速汆烫,过冷水后鸡毛菜拧干水分,切碎,备用;
起油锅,打两颗鸡蛋,炒碎备用;
在鸡毛菜的碗里加入虾皮、胡萝卜末、鸡蛋碎、蚝油搅拌,再加盐、芝麻油、葱花拌匀;
玉米细粉和中筋面粉按1:1混合,中间开窝,打一颗鸡蛋,再来点酵母,分次加水,揉捏至光滑的面团,盖上湿布,醒发30分钟;
醒发好的面团揉成长条,分成等大的剂子,压平,捏成大一点的饼皮,填入馅料压实,再收口,整整形,放入蒸屉,冷水上锅,等蒸汽上来,蒸足15分钟即可。
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