香烤海鲜串
海鲜串以营养丰富、味道鲜美的海鲜搭配辛香鲜辣的洋葱、清新爽口的甜椒,不仅可口、悦目,而且营养均衡、丰富,是餐桌上一道靓丽的风景。不过海产品过量食用易导致脾胃受损,所以,食用海产品要注意适量适度。
用料
鲜活扇贝 | 8个 |
洋葱 | 200克 |
黄彩椒 | 200克 |
红彩椒 | 200克 |
青彩椒 | 200克 |
鲜虾 | 8尾 |
鲜酱 | 2汤匙 |
色拉油 | 1汤匙 |
香烤海鲜串的做法
竹签:将竹签洗净后,在水中浸泡1小时。
切配:将三色彩椒将洗净后,分别均匀切成8片;洋葱洗净后,切成与青椒大小相同的8块(多的放在一旁留作其他菜用);将虾洗净后去头、剥壳,并用牙签挑出肠泥;将扇贝洗净后,用小刀从扇贝壳中挖出鲜贝肉,然后横切成两段。
穿串:用竹签依次穿上红彩椒块、扇贝肉、黄彩椒块、虾仁、洋葱、扇贝肉、青彩椒块;将串好的海鲜串两面及烤架上各刷上一层色拉油,再将海鲜串放在烤架上。
预热:将方太烤箱中的烤盘放在最下面一层,再关门、通电、开机,选择“上加风扇”模式,设置250℃,定时7分钟,按确认键,烤箱开始预热。
烘焙:烤箱预热完成的提示音出现后,快速将烤架放入烤箱中层,关上烤箱门,在烤到烤箱所剩时间为5分钟时,按暂停键,小心取出烤架,将海鲜串两面均匀刷上一层海鲜酱,重新将烤架放回烤箱,再按暂停键,让烤箱继续工作,待烤箱工作结束后取出即可。
小贴士
1、竹签用水浸泡后再使用,就不容易烤焦。
2、如果觉得海鲜酱过甜,还可用其他口味的酱料,如沙茶酱、沙嗲酱、烧烤酱、番茄酱等,另外,也可以直接用盐、胡椒粉、辣椒粉等调味。
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