美味桃酥
孩子爸爸喜欢吃桃酥,经过看各种桃酥方子和各种试验终于做出了,这款香酥的适合自己的美味桃酥。
用料
中筋面粉 | 85克 |
玉米淀粉 | 15克 |
糖粉 | 40克 |
猪油 | 60克 |
蛋黄 | 1个 |
泡打粉 | 1克 |
小苏打 | 1克 |
美味桃酥的做法
猪油从冰箱中取出,称好重量,室温软化后放入糖粉拌匀后,用电动打蛋器打至羽毛状。
加入一个蛋黄。
用打蛋器打至溶合。
筛入面粉和泡打粉、小苏打用翻拌的手法混合均匀,不要过度搅拌。
称重分成20g一个,轻轻搓圆,中间按个洞,洞里撒上黑芝麻,烤箱预热200度。
放入烤箱,10分钟后就变成这样了,烤15到20分钟。
烤好后,比较酥冷却后取出或可以借助硅胶铲取出放在烤网上,晾凉
小贴士
不要过度搅拌
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