奥尔良烤鸡腿(比买的更香)
没买到小鸡腿就只能用大的了,但是味道照样棒棒哒
ps:我加的有奥尔良粉,如果没有就再加些辣椒面和盐就行
其它调料根据各人口味适量添加
用料
鸡腿 | 3只 |
奥尔良粉 | 20克 |
蒜泥 | 适量 |
黑胡椒粉 | 适量 |
孜然粉 | 适量 |
耗油 | 适量 |
酱油 | 适量 |
奥尔良烤鸡腿(比买的更香)的做法
将奥尔良粉,蒜泥,孜然粉,黑胡椒粉,耗油和酱油混合,搅拌均匀
鸡腿两面各切几刀,为了腌制时方便入味,因为我的鸡腿比较大,所以切了很深很长几个口子
就混合好的调料均匀的抹到鸡腿上,切开的刀缝里也多弄些
保鲜膜密封好,冷藏腌制一晚上,急着吃的两三个小时也行,但腌制时间长些更入味
腌制好后取出,烤盘铺上铝膜纸,把鸡腿小头一侧用铝膜纸包好,不然烤得时候容易糊掉,放入烤盘,鸡腿上面再均匀涂点酱料,酱料稍微剩一点
由于鸡腿比较大,为了防止糊掉,我开的150℃火慢烤,设置时间为40分钟,各人可以根据自己情况观察调整,后面可以鸡腿上再涂一下酱料
40分钟后烤完收工,色香味俱全,可以开吃了
来个近处特写(=^▽^=)
小贴士
后面不知道熟没熟可以用牙签或者小刀戳一下或者开个小口,看看里面还有没有血水
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