窝心甜品|糯玉米蛋花甜汤
这款甜品从小吃到大,这次刚好带了几个外婆挑的糯玉米回新加坡,给自己做了这个久违的甜品。
用料
玉米 | 3根 |
鸡蛋 | 1个 |
冰糖 | 适量 |
窝心甜品|糯玉米蛋花甜汤的做法
玉米剥皮洗净,立起来将玉米粒切下来
玉米颗粒大小不一,会有不一样的口感。有料理机的话还能打的更细。
玉米芯切完不要扔,可以在煮水的时候放进去煮,会带有玉米的清香
将玉米芯捞出,放入玉米粒,大火煮15-20分钟后加入适量冰糖
将一到两颗鸡蛋打散,火关小后将蛋液顺时针缓缓倒入锅里,倒入后不要搅拌,让蛋花凝固
一碗暖心的糯玉米蛋花甜汤就完成了
小贴士
用糯玉米🌽煮出来的甜汤比较有嚼劲,没有糯玉米的话可以选用甜玉米。有人煮玉米蛋花汤会加淀粉水,加了淀粉水打的蛋花会更加好看,但是不加淀粉水这碗玉米蛋花汤会比较清爽
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