【CC私房】榴梿酥

上下火200度，中层烤20分钟。

用料  

【CC私房】榴梿酥的做法  

1. 低筋面粉和40g黄油混合成油酥状，加入水揉成面团。

2. 用刀在面团上划开十字口，保鲜膜包好，入冰箱冷冻40分钟左右。

3. 裹入黄油放进保鲜袋擀成均匀薄片，入冰箱冷藏定型。

4. 面团和黄油硬度一致时取出擀开到黄油片的两倍大。放上黄油片，包好。

5. 三折，擀开，再三折，擀开，入冰箱冷冻半小时左右定型。若有破皮，即用高筋面粉撒上补洞。

6. 冷冻后的面团再擀开，四折，擀开，再三折，擀开。冷冻半小时左右。

7. 取出面团擀成大薄片，用模具扣成圆形，刷蛋液，放上榴梿果肉，对折包起，刷蛋液，撒芝麻。入烤箱烤。