【CC私房】空心麻球

小火油炸

用料  

【CC私房】空心麻球的做法  

1. 白砂糖与少量温水混合成糖水。

2. 糖水揉糯米粉，再继续加温水揉到糯米团偏软但不粘手。用保鲜膜盖好静置片刻。

3. 糯米团搓圆，沾白芝麻，将白芝麻揉紧不要很容易掉下来。

4. 热锅凉油，小心将团子放进去，拨动一下，确保不粘底即可。

5. 小火慢慢加热，如果感觉油温高了可以适时关火，直到团子浮起并慢慢胀大，可以用工具将浮起的团子轻轻下压，确保受热均匀。

6. 团子变成漂亮的金黄色即可出锅，放在晾架或者吸油纸巾上，沥干油后装盘即可食用。