【CC私房】香橙鸭胸

完美的煎烤配合、自制清爽的香橙酱。平底锅煎鸭皮，烤箱上下火200度烤25分钟左右。

用料  

【CC私房】香橙鸭胸的做法  

1. 鸭胸肉解冻，鸭皮切出十字纹。平底锅煎鸭皮至微微脆。

2. 红酒、酱油、白砂糖、黑胡椒混合，腌煎过皮的鸭胸肉，约4-5小时即可。

3. 烤箱预热至200度，鸭胸肉沥干酱汁，垫锡纸进烤箱。中间取出刷两次蜂蜜。

4. 香橙、柠檬榨汁，混入橙汁十分之一量的酱油，小火熬制，慢慢蒸发收汁。

5. 根据自己口味决定是否加少量盐，建议用量2-3g。

6. 调入水淀粉，收成浓稠的香橙酱汁，即可。

7. 鸭胸肉出炉切片，淋上香橙酱，再撒适量黑胡椒粉即可享用。