小烤箱の面包(花里胡哨)
使用的是小熊和面机,马力没有日常厨师机和面包机那么猛。只是多揉一会,出膜。
用料
高筋面粉 | 500克 |
盐 | 4克 |
糖 | 57克 |
牛奶 | 290克 |
鸡蛋 | 1个(约50g) |
黄油 | 36克 |
酵母 | 5克 |
小烤箱の面包(花里胡哨)的做法
将除了黄油,干粉类原料加入和面机,搅均匀,然后加入牛奶。
随后所有的原料进行揉面,15min。均匀后,加入黄油。继续和面45min。
均匀成团,面条扯起来有弹性。
出膜了
和面机自带发酵功能,发酵至2倍,拿出来排气揉均匀。
和成各个形状,然后盖上保鲜膜自然发酵2倍。
放入烤箱,涂上蛋液。
200℃,20min出锅
出锅
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