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小烤箱の面包(花里胡哨)

小烤箱の面包(花里胡哨)的做法步骤图

使用的是小熊和面机,马力没有日常厨师机和面包机那么猛。只是多揉一会,出膜。

用料  

高筋面粉 500克
4克
57克
牛奶 290克
鸡蛋 1个(约50g)
黄油 36克
酵母 5克

小烤箱の面包(花里胡哨)的做法  

  1. 将除了黄油,干粉类原料加入和面机,搅均匀,然后加入牛奶。
    随后所有的原料进行揉面,15min。

    小烤箱の面包(花里胡哨)的做法步骤图 第2张
  2. 均匀后,加入黄油。继续和面45min。

    小烤箱の面包(花里胡哨)的做法步骤图 第3张
  3. 均匀成团,面条扯起来有弹性。

    小烤箱の面包(花里胡哨)的做法步骤图 第4张
  4. 出膜了

    小烤箱の面包(花里胡哨)的做法步骤图 第5张
  5. 和面机自带发酵功能,发酵至2倍,拿出来排气揉均匀。

    小烤箱の面包(花里胡哨)的做法步骤图 第6张
  6. 和成各个形状,然后盖上保鲜膜自然发酵2倍。

    小烤箱の面包(花里胡哨)的做法步骤图 第7张
  7. 放入烤箱,涂上蛋液。
    200℃,20min

    小烤箱の面包(花里胡哨)的做法步骤图 第8张
  8. 出锅

    小烤箱の面包(花里胡哨)的做法步骤图 第9张
  9. 出锅

    小烤箱の面包(花里胡哨)的做法步骤图 第10张