野米鸡肉(牛肉）烤饭

今天更新下菜谱，内容没变，只是加了个外包装，来一个华丽的转身，烤箱温度调高了点，时间差不离

做过鸡肉野米营养羹，我自然就想到做烤饭了，我们隔一段时间就会吃上一回，一个小时就可以吃上营养可口的饭了，每次我做都有可能换换蔬菜，肉什么的，今天做的整理出来供大家作参考，希望大家喜欢。
我喜欢用自己炖的高汤来煮野米饭，今天时间紧没来得及做奶油鸡茸汤，到家门口买了一罐。

用料

野米	6oz（170克）
高汤(鸡汤）--量可调【注：可改用电放锅，米和汤的位置和平时煮米饭一样】	1 3/4杯(420克）
花生油	适量
奶油鸡茸汤（cream of chicken soup)	一罐10 1/2oz(298克）
牛奶，酸奶油（sour cream)	1/3杯（80克），2大勺（30克）
料酒，生抽，盐，糖及生粉（肉的调料）	适量
鸡肉
鸡胸脯肉(加了一点里脊猪肉）*	一大块
鲜菇*	一盒（大约半斤）
黄瓜*	一根
黄洋葱*	一个
胡萝卜*	适量
牛肉
牛肉里脊*	一大块
土豆*	两个
芹菜*	适量
红洋葱*	2个小的
鲜菇*	一盒（大约半斤）
说明：*牛肉饭与鸡肉饭时菜的搭配，大家可以自行调整为自己喜欢的口味，其它的料不变

野米鸡肉(牛肉）烤饭的做法

一：鸡肉饭
准备主料和铺料
图中：野米，奶油鸡茸汤，鲜菇，黄瓜，胡萝卜，洋葱
图中未显示：鸡汤（高汤也可，如果野米调过可换水），花生油，酸奶油，牛奶，料酒，生抽，盐，糖及生粉
图中：鸡胸脯肉，里脊猪肉少许

操作实为2：肉用料酒，生抽，盐，糖及生粉调味；
操作实为3：下油炒熟；
操作实为
1：高汤（鸡汤）煮饭，汤开下米，再开转至中火直至煮熟；
【注：可用电放锅，米和汤的位置和平时煮米饭一样】
4 下花生油爆炒蔬菜4-5分钟；
5 下牛奶，奶油鸡茸汤和酸奶油；
6 拌匀[开烤箱，温度325F(165C)]
7 放入烤盘，将炒好的肉和煮好的米放入；
8 再次拌匀
9 烤箱预热好，放入烤(开口)三十分钟左右（看实际情况），出炉，正合适，味道真的很好
2：牛肉饭
与鸡肉同样步骤，在此只是展示部分图

9 牛肉里脊约2磅（近2斤）
10 土豆，西芹，洋葱和鲜菇洗净切好
11 先下油爆炒牛肉里脊
12 下花生油爆炒蔬菜4-5分钟；
13 下牛奶，奶油鸡茸汤和酸奶油；
14 拌匀[开烤箱，温度325F(165C)]
15 放入烤盘，将炒好的肉和煮好的米放入；
16 再次拌匀，烤箱预热好，放入烤(开口)三十分钟左右（看实际情况）
出炉，味道不错
说明：这回用得香菇，芦笋，胡萝卜，芹菜，土豆。香菇先浸泡，土豆得先用水煮一下，这是烤前在灶台上用手机拍的
更新下菜谱，内容没变，只是加了个外包装，来一个华丽的转身

原材料（见图及注解）
做法和前面一样，只是最后将彩椒头上齐切开后，掏空里面放入拌匀的鸡肉饭
[开烤箱，温度375F(190C)]30-35分钟，注意如果彩椒头烤好可在上方加盖一张锡箔纸以免其烤过
作品

小贴士

1 省时间，可以在煮饭时准备蔬菜
2 没有鸡汤，高汤也可，注意野米如果调过味就换水；
3 煮饭基本米水正好成米饭即可，可以尝尝，熟或基本熟了，否则烤箱的时间要加长,水稍多还好，否则米不易熟或烤饭会偏干，并建议先合口烤再开口烤；
【注：可用电放锅，米和汤的位置和平时煮米饭一样】
4 蔬菜可随自己喜好做调整，前提是自己要把握一下，黄瓜，菇会出水，所以配牛奶等可以适当做调整；
5 烤的时间为大概，随实际情况做调整，提醒注意太久会影响口感