万圣节必选——南瓜椰香派
“铃声一响,顿时人影错杂,奔向不同方向,但是在那么多穿梭纷乱的人群里,我无比清楚地看着自己孩子的背影——就好像在一百个婴儿同时哭声大作时,你仍然能够准确听出自己那一个的位置。”这是我每次站在校门口接孩子放学时想到的一句话。
就像孩子能在茫茫人群中找到自己的妈妈,这大概是母亲与孩子最默契的交流。
每天回家的路上,儿子就会很高兴的跟我分享其他小伙伴的搞笑事情。其实了解孩子,真的要参与到他的生活中去。
晚上在家的时候,儿子问:妈妈,老师说万圣节要准备衣服和道具。有的小朋友说我们要提着南瓜灯笼,可万圣节为什么要提着灯笼呢?看着儿子迷茫的小眼神,如果我告诉他南瓜灯笼由来的传说,他可能越来越迷糊。
于是我想了想说:儿子,当我们每个小朋友都提着南瓜灯,是不是黑暗的夜晚会变得很亮啊?其实啊,我们提着南瓜灯是为了给没有回家的人照明的,帮助别人找到回家的路,因为我们要做一个善良的人是不是?妈妈以前是不是教过你,不能欺负小朋友,要懂得帮助其他小朋友,而且要懂得和其他小朋友分享对不对?
儿子吃着我刚做好的南瓜椰蓉塔看着我说:妈妈说过了,小朋友要懂得分享。那妈妈,我明天可不可以把这小蛋糕带给其他小朋友吃?
看着香喷喷的南瓜椰蓉塔,我对儿子说:你真棒!妈妈明天多做一点,你分给小朋友吃好不好?你告诉小朋友你说万圣节要吃南瓜!
儿子答应了一声便又哼哧哼哧的吃起来。其实南瓜椰蓉塔外酥里嫩,是一个很不错的甜点。刚好万圣节的到来,为了迎合儿子的万圣节活动,我便学着烘焙食谱尝试做起来。妈妈们都可以做做给孩子吃!
用料
低筋面粉 | 200克 |
蛋黄 | 1个 |
无盐黄油 | 100克 |
细砂糖 | 30克 |
清水 | 50克 |
盐 | 2克 |
椰丝(馅料) | 30克 |
南瓜泥(馅料) | 100克 |
鸡蛋(馅料) | 1个 |
细砂糖(馅料) | 20 |
淡奶油(馅料) | 75ml |
万圣节必选——南瓜椰香派的做法
1.准备所要用到的材料
2.将蛋黄加上50克的水,加入盐和30克的细砂糖搅拌均匀,放入冰箱冷藏待用
3.低粉过筛后加入软化好的黄油中
4.搅拌至低粉和黄油成粉粒状
5.将冷藏好的蛋黄水,导入黄油粉中,搅拌均匀
6.用擀面杖将面团擀平并用保鲜膜包好放入冰箱冷藏待用
7.将南瓜蒸熟后加入淡奶油和细砂糖搅拌成泥
8.在加入鸡蛋和椰丝搅拌均匀
9.将冷藏好的派皮放在模具中,用手将派皮和模具压紧,整形。方子中的派皮可以做两个6寸的派。
10.用叉子在派皮上叉上洞,在派皮上铺上油纸倒入黑豆,放入预热200度的烤箱中层,烘烤15分钟左右
11.派皮烤好放凉后,倒入南瓜馅
12.放入预热好180度的烤箱中,烤30分钟左右.拿出晃动一下,馅料不流动就代表烤熟啦!
13.吃的时候可以撒上一层椰丝,由于万圣节快到了,也可以用巧克力酱在上面画自己喜欢的图案,也是一个很不错的万圣节作品噢!
小贴士
关于本视频更多制作技巧在一块烘焙上可以查看,在制作中有什么疑问都可以在一块烘焙的求助区上求助噢!
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