万圣节奶油南瓜派🎃
最近天气超级好,秋日的阳光照在身上,暖暖的,超温馨~阳光、甜点、饼干,再加上一杯健康果汁,简直是无可挑剔的下午茶~阳光易得、果汁随手来上一杯,甜点呢~就做一个金黄的奶油南瓜派!(6寸的量)
用料
派皮:黄油55克、糖粉40克、全蛋液20克、盐0.5克、低筋面粉100克;南瓜慕斯:乳脂奶油80克、南瓜泥120克、细砂糖40克、黄油30克,吉利丁5克。 |
万圣节奶油南瓜派🎃的做法
派皮材料中的黄油与糖粉混合,用电动打蛋器搅打至均匀无颗粒,加入派皮中的全蛋液、盐,继续搅打均匀,筛入低筋面粉,用刮刀翻拌均匀成团;
烤箱上下火200℃预热10分钟;在6寸派模上刷一层黄油,将派皮面团按扁后放入派模中,均匀按压至完全贴合在派模中,放上一层烘焙石
放入预热好的烤箱烘烤15分钟左右,表面上色即可,取出除去烘焙石冷却;
吉利丁片提前30分钟用凉水泡软;南瓜去皮蒸熟打成泥,放入奶油、细砂糖、混合均匀,小火边加热边搅拌,至南瓜泥浓稠,放入黄油融化搅拌均匀,加入吉利丁片,搅拌均匀;
将南瓜慕斯倒入派皮里,震动几下至慕斯表面光滑,放入冰箱冷藏2小时,慕斯凝固即可;万圣节快到啦,用巧克力酱装饰了一下,哈哈~一个超应景的万圣节奶油南瓜派!
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