满满汤汁的大肉包

外面买的肉包子总感觉肉馅没有自己剁的好吃 每次都把肉挤掉吃个皮，现在自己做了可以放心的吃了！

用料  

满满汤汁的大肉包的做法  

1. 准备一个干净的盆，倒入500克的面粉 加入少许盐搅拌均匀放置一边备用。

2. 250克的温水中加入6克酵母搅拌备用。（注：水温不能太高 酵母会烫死，水温太低 发不出来）

3. 把加了酵母的水慢慢倒入面粉中，一边倒一边搅拌，成絮状就可以揉面了（我这边忘记拍搅拌后的样子了）把面团揉成型不粘盆就可以了，盖上保鲜膜发面（因为冬天比较冷 家里烤箱没有发面功能 我用的土办法：蒸锅加水烧至锅面稍微有点烫手，关火把面团放进去醒50分钟）醒发时间不能太长 不然会酸掉。

4. 醒发成蜂窝状就可以了。

5. 继续揉面，用刀切开里面光滑没有气就可以了。

6. 白菜切碎撒一点盐腌出水分 挤干，把肉剁成泥放白菜 葱花 料酒 盐 鸡精，搅拌。

7. 把面团揉成条，切成大约40克的团，用擀面杖擀成圆形皮。

8. 加入肉馅。

9. 完成啦！我包的褶子不是很好看，哈哈😄

10. 上火蒸20分钟就完成啦，超多汁水的肉包子。

11. 完美！