“省心”烤箱盐焗鱼

听人劝，吃饱饭。做一道村长推荐的盐焗鱼。

用料  

“省心”烤箱盐焗鱼的做法  

1. 物料备齐，“鱼”一条，去肚不去鳞，我买的小黄花，海鱼刺少，没买太大，烤箱放不下。“生姜”切片，物美价廉的“粗盐”一包。

2. “生姜”去腥，鱼肚清干净了塞几片进去，图省事直接买了去肚的鱼，不过拿回来还是要再清一清，擦干净水，“锡箔纸”拗成盒，撒上粗盐覆盖均匀。锡箔纸不结实，下边得用烤盘托着点。

3. “烤箱”调到200度上下，40分钟左右出炉。我这烤箱小，鱼头就直接不要了。

4. 出炉等着凉一点拿出来，戳一戳表面粗盐已经结成硬壳了。

5. 鱼皮被盐壳黏住，一揭即开，鱼肉鲜嫩香滑，略渗咸淡，妙哉美极。

小贴士

具体的烤箱温度、时长需要根据烤箱、鱼肉特性和覆盐薄厚灵活调整