锡纸盐焗鸡(烤箱版)
最近朋友有个渠道能帮忙拿到清远农家自养200天的鸡,运来广州继续散养,终于可以吃上真正的农家鸡了,和市场上买的所谓“农家鸡”真的不一样。自从家里有了这么多鸡之后,天天想着变着法儿各种吃鸡。今天就用鸡胸肉煲了个鲍鱼汤,剩下两只翅膀两只腿用来做盐焗鸡。盐焗鸡是我很喜欢的一种吃鸡法,简单又好吃。做好之后想着用手撕,鸡肉紧得根本撕不开,只好用砍的。
用料
鸡翅膀 | 2只 |
鸡腿 | 2只 |
盐焗鸡粉 | 1包(实际上只用半包) |
土豆 | 1只 |
姜片 | 4片 |
葱 | 1跟 |
锡纸盐焗鸡(烤箱版)的做法
鸡洗净,控水后用厨房纸擦干,在鸡的表面(如果做一整只鸡的话里面也要擦)擦上海天盐焗鸡粉,腌制2小时。
烤盘铺上锡纸,在底部铺姜片,葱(一整条不需要切,或者打成葱结),在铺上腌制好的鸡,在鸡的表面擦一层花生油。土豆切块,也用少量盐焗鸡粉和油混合后,放在鸡的周边。锡纸包起来。烤箱用250度上下预热后,以200度烤40分钟。
超级好吃,土豆也很入味。
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