蒜蓉花甲蛏子
简单易做的蒜蓉花甲蛏子,味道鲜美,让人欲罢不能,根本停不下来~
用料
花甲、蛏子 | 1200克 |
蒜蓉 | 200克 |
金针菇 | 200克 |
龙须粉丝 | 2小把 |
生姜 | 四五片 |
葱 | 两三根 |
蚝油 | 2汤匙 |
豆豉酱 | 3汤匙 |
生抽 | 1汤匙 |
生粉 | 1勺 |
蒜蓉花甲蛏子的做法
把买回来的花甲蛏子用牙刷刷干净。用水泡着,让它们吐沙,一般要静置在水中3-4个小时,这样才会比较干净,吃起来不会有沙子
把粉丝用清水提前泡着,泡软
把金针菇用剪刀把头部剪掉一点,然后撕成一小撮一小撮,稍微用清水冲干净,然后也用清水泡着
用锅把水烧开,把干净的花甲和蛏子倒进沸水中酌熟,不要煮太久,在热水里过一下即可然后再倒入备好的凉水中,凉一下
在锅里倒入一点油,然后先把准备好的葱和生姜片放入锅内煸一下~
煸好葱姜后,把花甲蛏子倒入锅内翻炒
翻炒好后,放入盐、糖、生抽,再翻炒片刻,然后加入调好的生粉汁、蚝油、豆豉酱、加水
加入粉丝和金针菇,继续烧,待金针菇烧熟即可~
美味的蒜蓉花甲蛏子出锅啦~开吃咯~😋
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