鲈鱼烤着吃

周末大舅光临我们的小家. 给我们足足买了六条鱼. 活鱼清蒸最鲜美. 可是剩下几条鲈鱼实在是没办法在新鲜的时候吃完. 冰鲜后的鱼烤着吃不失为一个好的选择. 今天做一个比较东南亚的吃法. 柠檬香茅烤鲈鱼.

用料  

鲈鱼烤着吃的做法  

1. 将鲈鱼清理干净后擦干水分. 用少量橄榄油将两面涂抹均匀. 放在一个用锡纸包好的玻璃器皿或者其他可以放入烤箱的器皿中.

2. 在鱼的表面撒上海盐和黑胡椒 涂抹均匀. 姜切丝. 洒在鱼表面和塞入肚子里面.

3. 将葱丝撒在鱼表面和周围. 柠檬半个切脸盖在鱼面. 另外半个备用.

4. 将一个番茄切粒. 铺在鱼的周围. 防止烤的时候水分散发过多. 番茄的酸味也能对鱼腥有辟除的作用.

5. 烤箱预热400华氏. 中层烤30分钟.

6. 用筷子轻易插穿鱼身就证明熟透了. 撒上海盐. 将剩下半个柠檬汁挤在表面. 如有香茅叶这个时候可以撒在表面. 完成.