粉葛鲫鱼赤小豆汤
粉葛赤小豆鲫鱼汤是一道药膳,有清热下火、祛湿润燥的功效。
赤小豆有清热解毒、利水除湿、健脾养胃之功;莲子有健脾、止消渴、和五脏、理中益气之功效; 粉葛能除脾胃虚火、生津止渴,三者合一,实为“聚火”(即“下火”)之汤水,于脾胃虚弱的人也很对症。
用料
鲫鱼 | 2条 |
赤小豆 | 少许 |
莲子 | 少许 |
粉葛 | 500g |
粉葛鲫鱼赤小豆汤的做法
准备材料:赤小豆、莲子洗净、粉葛去皮切块;鲫鱼这让店家杀好,回家洗净抹干水份用盐腌十分钟。
汤煲放入足够水放入粉葛、赤小豆、莲子,水开后撇走浮起的泡泡
鲫鱼处理干净用厨房纸吸干水份
鲫鱼下锅煎至两边微黄
鱼煎好后入隔渣袋(我是用了两条鱼的)
将鱼放入汤煲里大火烧开后转中火煲1个半小时
来~饮靓汤
小贴士
1.鲫鱼小的要用两条,汤的味道会更鲜甜;没有买到鱼的可以用猪骨代替。
2.煲汤需要加的水量根据煲汤的时间,食材的多少,自家火力的大小,等适当增减;煲汤的水要一次性加足,煲汤的途中实在需要加水,要加开水。
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