椰挞!香得几条街都闻到
很喜欢椰子的味道,之前在网上找了几个配方做出来都不满意,后来自己悟出了这个椰挞水的方子,这个配方椰子味十分浓烈,十分香!一口咬下去,全是满满椰香!!!不信你试试。(10个量)
用料
鸡蛋(全蛋) | 2个 |
椰浆(正好一盒小盒装) | 65克 |
细砂糖 | 35克 |
椰子油 | 25克 |
低筋面粉 | 15克 |
椰蓉 | 65克 |
泡打粉 | 1克 |
椰挞!香得几条街都闻到的做法
1.椰子油、糖、椰浆隔水融化,不要沸腾,糖溶化就好了。放凉备用
2.放凉后加入打散鸡蛋液,搅拌均匀。
3.分三次把椰蓉倒入液体糊中并搅拌均匀。
4.加入低筋面粉和打泡粉,拌匀。静置15分钟。
5.取出蛋挞皮,倒入椰挞糊,8分满,上火200度,下火190度,20~30分钟。新鲜出炉。
小贴士
1.椰子油用的是初榨的,除了贵,没毛病,加入椰油会更加很强的椰子味,强力推荐,但没有的也可以用黄油代替。 2. 椰浆可用牛奶代替,但要香,一定加椰浆。
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