蒜香牛油烤鸡翅
下午茶,一杯清茶,一只鸡翅,三五知己边聊边吃,甚是惬意。下面做3个口味给大家分享。分别:黑椒蜜汁鸡翅,咖喱鸡翅,蒜香牛油鸡翅。
用料
鸡翅 | 三斤左右 |
番茄沙司 | 4匙 |
酱油 | 1匙 |
白糖 | 1匙 |
黑胡椒 | 少许 |
蜂蜜 | 少许 |
咖喱粉 | 若干 |
纯奶 | 30ml左右 |
洋葱 | 若干 |
盐 | 少许 |
家乐鸡粉 | 少许 |
生油 | 少许 |
蒜 | 半个 |
牛油 | 3个 |
蒜香牛油烤鸡翅的做法
3种口味的材料如图所示。
1,黑椒蜜汁鸡翅
首先将一斤左右鸡翅解冻洗干净溺干水份,番茄沙司,酱油,白糖比例为:4:1:1。加现磨黑胡椒拌匀腌制放冰箱一个晚上。
第二天先把鸡翅提前1小时取出放至常温用烤箱前220高温预热10分钟,把鸡翅放在首先刷上生油锡纸上逐个依次排好,(以防粘皮)用刷子把剩下的腌酱逐个上面刷一层后以220高温20分钟烤。然后拿出来反面也刷上一层腌酱烤10分钟。最后把鸡翅再翻一遍刷上蜂蜜烤5分钟即可。2,咖喱鸡翅
首先将已解冻鸡翅溺干水份,把少许鸡粉,盐,白糖,咖喱粉,纯奶拌匀。然后将半个小洋葱切块放进去腌一晚。
第二天将鸡翅取出放至常温,首先预热烤箱同上。将刷了生油锡纸上面逐个排放好后上面刷上腌料以高温220烤20分钟。然后反面再刷腌料烤15分钟即可。3,蒜香牛油鸡翅
首先将已解冻鸡翅溺干水份,将蒜剁碎,放少许生油,盐,白糖,鸡粉,现磨黑椒,(上色酱油)可加可不加。拌匀放冰箱一晚上。
第二天取出至常温同上,事先把牛油溶化,我把它直接放热热的烤箱上面,足够溶化牛油。将刷了油锡纸上依次排好鸡翅刷上牛油220高温烤20分钟。反面再刷牛油烤15分钟即可。出炉后趁热吃吧,味道绝对让你满足。这就是一翅3味的做法。
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