意大利香肠披萨饺②

用料  

意大利香肠披萨饺②的做法  

1. 水450ml➕酵母25-30g➕白砂糖39g搅拌均匀，促进糖的融化及酵母粉的苏醒，➕高筋面粉750克➕盐10g，中速打成一坨

2. 打到一定程度，面粉成坨，在加入黄油，继续打至可拉膜状态，即可

3. 发至2-3倍

4. 发至2-3倍后，分成小份，撮成圆形，继续发酵至2-3倍

5. 培根两片，切条➕萨拉米肠两片，切条 ➕少许洋葱，切丝➕口蘑三个，切片➕小番茄3个，一分为四➕一段茄子，切圈➕大蒜两个，压成泥

6. 面皮擀好后，将材料包起来，接口一定要包好，压紧

7. 邻做时加入调料，过早放调料易生水，///➕盐，胡椒➕两炒勺蛋黄酱➕辣椒仔几滴➕鸡粉➕适量芝士粉，多➕一撮卡真粉➕少许披萨草➕四片芝士，切条，拌匀

8. 表层刷油，砸洞眼，以防鼓包起气泡 ，撒上适量披萨草叶，进烤箱，上下火，250度，烤15分钟

9. 烤好，切块