杏酱烤鸡腿/鸡胸
轻轻柔柔的酸甜,在杏酱的季节。
本身我不是一个喜欢酸甜口味菜品的人,例如糖醋排骨啊,软炸里脊啊,甚至是白糖凉拌西红柿,我吃的都很少。但是这道菜,我分分钟能吃一盘,并且后悔只用了半个鸡胸,根本不够吃!添加了杏酱的鸡胸肉,微微的酸味经过烤制渗透进鸡肉里,咬上一口酸味甜味异常和谐。非常适合搭配米饭,意大利面食用!
如果用鸡腿当然更嫩,喜欢的朋友可以替换。封面为鸡腿。
用料
杏酱 | 2大勺 |
鸡胸肉/鸡腿 | 半块/4只 |
酱油 | 2大勺 |
姜末 | 二分之一大勺 |
芥末 | 四分之一大勺 |
蜂蜜 | 1大勺 |
朗姆酒 | 1大勺 |
杏酱烤鸡腿/鸡胸的做法
鸡胸肉切大块加入酱油,姜末腌制15分钟,过夜更好。鸡腿表皮斜着切几刀,方便入味。
在另一个碗里加入杏酱,蜂蜜,芥末和朗姆酒,搅拌均匀。需要的材料如图所示
把腌好的鸡胸肉或鸡腿放入烤盘中,每一片都涂满制作好的杏酱
放入预热200度的烤箱,烤25分钟。每10分钟拿出翻面,把剩余的杏酱涂满鸡胸肉或鸡腿,直到杏酱吸收变焦黄色
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