丝瓜炒鸡蛋（改良版）

记忆中的丝瓜炒鸡蛋只有丝瓜、毛豆子、鸡蛋、但是自从来了北方、丝瓜炒鸡蛋里就加了榨菜、哈哈哈、榨菜一定要买乌江的“清爽”榨菜丝

用料  

丝瓜炒鸡蛋（改良版）的做法  

1. 丝瓜去皮切成滚刀块

2. 鸡蛋两个、毛豆子剥好控水、榨菜一包

3. 锅中倒油、油热后下毛豆子爆香

4. 倒入打好的鸡蛋

5. 鸡蛋成行下丝瓜、昨晚剩了点油条也一起下进去了

6. 下半包/一包榨菜、依个人而定

7. 打鸡蛋的碗加适量清水

8. 一茶匙盐、翻炒至丝瓜变色即可出锅

小贴士

多加点水可以做成丝瓜鸡蛋汤