滋味超浓的蒜香×麻辣烤箱排骨

重口味福音，味道超级浓郁，挑食的小朋友每天都要吃几大块蒜香味的，还连连称赞太好吃了。

用料  

滋味超浓的蒜香×麻辣烤箱排骨的做法  

1. 排骨洗净后，泡冷水15分钟去掉血水。

2. 将泡好后排骨沥水。

3. 剥一头蒜，蒜香味的要蒜多才好吃。直接切成大颗粒不要拍。

4. 三小片姜切成小条，我家的姜味道特别浓，所以只用这么一点就够了。葱白也洗净切成圈。

5. 炸蒜！重要的一步，借鉴了粤菜金银蒜的做法，要将蒜用油炸一下。但是每次炸一点蒜要用一大口锅，不想洗，所以想了个懒法子：
   
   1、用小碗盛半碗油，上面盖一张卫生纸，将油放进微波炉里加热两分钟。
   2、热好油后取出来倒进三分之一切好的蒜，再放进微波炉转2分钟。
   3、微波炉停止后取出来将碗静置一分钟，等碗里的蒜颜色变得些许黄了，再加入三分之一切好的蒜，放好备用。

6. 将炸好的蒜和碗里的油加上剩下的生蒜，切好的姜、葱白一起放进腌制盘里。麻辣味的蒜只要一点和三分之二的姜。蒜香味的要大部分的蒜和三分之一的姜。

7. 放生抽，这么大的勺子：麻辣味3勺，蒜香味1.5勺。

8. 放香油：都是两大勺。

9. 放鸡精：麻辣味1.5小勺，蒜香味1勺。

10. 放白糖：都是放一点就可以了。

11. 放耗油：酱油放的比较多，耗油就放少一点，都放的是左下角那么多。

12. 放花椒面：麻辣味里放两勺，蒜香味不放。

13. 麻辣味里放孜然、辣椒面，根据个人的口味随意放。

14. 将两个腌制盘里的调料搅均匀。

15. 将排骨划刀后放进腌制盘里。

16. 戴上一次性手套搅拌排骨和调料，一定要将他们混合均匀。腌制半小时以上，三小时以内。

17. 烤箱预热200度30分钟，中途翻面。
    如果排骨肉不是很多的话，烤25分钟就可以了。出炉后撒芝麻和香葱。
    
    麻辣味很重口，又辣又香。蒜香味特别浓郁，而且层次非常丰富。小朋友超级喜欢。