蜜汁排骨. (烤箱版)一塊半肥瘦的排骨, 洗乾淨鹽, 米酒,韓國燒烤汁, 少許麻油 醃製了三個小時. (個人喜歡醃製久一點比較入味)
我是一個超級喜歡煮東西的人..
很喜歡研究不同國度的美食.
希望能遇上同道之人, 大家互相分享心得
第一次發食譜, 不是很詳細, 但歡迎問問題
用料
鹽 | 適量 |
米酒 | 半蓋子 |
韓國燒烤汁 | 把整塊肉塗均勻即可 |
麻油(可不放) | 少許 |
韓國燒烤汁 | 烤箱過程中要刷多幾次烤汁 |
蜜糖 | 適量 |
蜜汁排骨. (烤箱版)一塊半肥瘦的排骨, 洗乾淨鹽, 米酒,韓國燒烤汁, 少許麻油 醃製了三個小時. (個人喜歡醃製久一點比較入味)的做法
這個是出鍋圖.. 中間的圖忘記照了.
首先, 醃製好排骨..
然後, 預熱烤箱, 然後把排骨裝在烤盤 再放進預熱的烤箱
記得肉的那一面先朝上
325度烤了15-20分鐘左右, 妳會發現肉開始乾乾的, 然後刷一次韓國燒汁
335度烤了15分鐘, 刷一次韓國燒汁, 翻一翻排骨,這是骨頭那一面朝上
350度烤10分鐘, 這是把排骨再翻過來,(肉朝上)刷一次燒汁 然後我撒了一些白糖在肉上面
350度再烤大概10分鐘, 最後刷燒汁, 再刷上蜜糖
再烤五分鐘左右, 這是溫度很重要, 因為下了蜜糖容易焦, 自己掂量著兩面都翻翻.
(每家的烤箱都不一樣, 溫度也不同, 加上我的排骨大概1斤6左右. 所以我的溫度僅需參考.)有些人買的排骨小一點, 溫度和時間也就相對低一點和短一點.最後的亮相~ Enjoy.
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