泡芙【krups厨房机器人版】
用料
鸡蛋 | 3个 |
黄油 | 80克 |
低筋面粉 | 100克 |
糖 | 20克 |
盐 | 1克 |
水 | 160克 |
淡奶油 | 250克 |
泡芙【krups厨房机器人版】的做法
配料
放入揉面碎冰刀头,黄油,1勺糖,盐,转速2,130度,4分钟
黄油化了,水费了即可
加入面粉,选择揉面,搅拌均匀即可(大概40秒)
冷却10分钟
鸡蛋在盆里打匀
揉面程序,时间3分钟。蛋液分4次倒入黄油面团里(每次必须搅拌均匀才能放下次)
搅拌好,成倒三角,不滴落。
烤箱提前200度预热10分钟,把搅好的面团放入裱花袋,挤到烤盘里(注意不要太近,烤的时候会膨大,要留有一定的空间)
200度烤10分钟定型,再把温度调到170度30分钟(注意上色后泡芙上面要放上锡纸,避免颜色过重,焦糊),
烤好的泡芙放凉
放入蝴蝶刀头,倒入淡奶油,糖转速7档打发。
打好淡奶油装入裱花袋,泡芙底下用到划个小口挤入奶油
美味的泡芙就做好了
小贴士
鸡蛋不一定都用上,成倒三角就可以了,面太软了烤出的花纹会不好看
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