无肉不欢之---广式脆皮烧肉
烤箱食谱3.37W
用料
带皮五花肉 | 想吃多少买多少 |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
料酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
小苏打 | 适量 |
白砂糖 | 适量 |
生抽 | 适量 |
无肉不欢之---广式脆皮烧肉的做法
带皮五花肉冷水下锅,加入葱姜料酒煮至肉变色
捞出后过冷水,用厨房纸吸干水分
如果猪皮上有毛的话...记得先拔掉那些毛毛哦,然后拿出小牙签,疯狂的扎扎扎
扎完之后我们再来给这伤口上疯狂的撒盐,腌制20分钟
抹上小苏打
准备好我们的腌料,有盐,白砂糖,无限分,料酒,生抽,全部混合搅拌均匀
五花肉插上竹签固定在腌料中腌制2小时
去掉竹签包上锡纸,进烤箱上下火烤40分钟(我的烤箱用的是230度)
刮去焦化物之后再入烤箱210°烤20分钟左右就可以切片开吃啦~
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