01-看不见的烤鱼

想吃烤鱼，自己动手咯～

用料  

01-看不见的烤鱼的做法  

1. 把鱼对半切开，身上割开若干个口子，加入姜皮，料酒，适量盐腌制1小时（腌制半小时的时候翻个面）

2. 烤箱220摄氏度预热10分钟，把鱼摊平，全部都上油，放入烤箱烤20分钟（注意观察鱼的变化）

3. 把所有蔬菜都用开水烫熟（不容易熟的先烫、比如土豆之类的，容易熟的后下锅），锅中加入适量盐、味精、干辣椒。捞出后平铺在刚才烤了20分钟的鱼。

4. 准备好的调味料倒入热油，爆香后均匀铺在烤盘上面

5. 完成步骤3、4，铺上生菜和小葱，再放入烤箱烤到生菜变瘪，拿出后适当撒上辣椒粉

6. 最后撒上油爆好的花生米（买了现成的）

小贴士

烤鱼注意观察鱼的变化～