超好吃的烤年糕
看到小吃摊的炸年糕,炒年糕,太馋了,但是外面的太油腻了,每次吃完胃都不舒服,所以还是自己做,可以控制好配料。
用料
鸡蛋 | 1个 |
糯米粉 | 165克 |
豆奶 | 150ml |
红糖 | 15克 |
玉米油 | 35克 |
泡打粉 | 3克 |
芝麻 | 些许 |
花生 | 些许 |
葡萄干 | 些许 |
超好吃的烤年糕的做法
1、鸡蛋打散。2、加柠檬汁或白醋几滴(没有可不加)3、加入豆奶,油,红糖,搅拌,融化红糖。4、加泡打粉搅拌。5、加入过筛的糯米粉,搅拌均匀,呈如图状态。
加碾碎的芝麻和切碎的葡萄干,不加也行,加了提提味儿。
不沾烤盘包锡纸,再涂一层油,倒入材料。烤箱预热180度5分钟。
烤箱175度烤30分钟,观察状态,180度烤10分钟。很好脱模,但是底部不好看,我翻个面,用180度又烤了5分钟,2面都一样干,很好看。
出箱稍稍冷却开始切,切成喜欢的形状都可以,表面很酥脆,中间很糯有嚼劲。
开吃
小贴士
1、豆奶可以换成等量牛奶或清水,因为最近长痘不喝牛奶,家里只有豆奶
2、红糖可以换成蜂蜜,白糖,黑糖等各种糖,用红糖是为了好看,放的不多,视觉上没有效果
3、泡打粉没有可以去买,2块钱一袋。不想买就不放,但是可能效果没那么好
4、做好可以趁热吃,或2小时内吃完,不要长存,味道不会变,口感会变,变得超级有韧劲,像烤麻薯一样,有些人爱吃,我不爱吃,还是刚出锅的好吃
5、坚果,果干,芝麻放不放都行,放只是为了更香。
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