咸香金枪鱼全麦包
家里只有高粉和全麦粉混合的面粉啦,看着老师的做的馋死啦,家里剩的什么就直接动手做了,外面玩下雨实在不想出门买菜,就没加玉米,估计加了会更加美味,咸香+爆浆的玉米粒😍,下次做一定买玉米🤗
方子来自王光光光老师
用料
洋葱 | 洋葱 半个 |
金枪鱼罐头 | 100克(一罐) |
马苏里拉奶酪条 | 适量 |
黑胡椒粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
面包体材料 | |
高粉+全麦粉(混合粉) | 112克 |
低粉 | 37克 |
糖 | 10克 |
酵母 | 1.5克 |
盐 | 1克 |
椰子油 | 11克 |
装饰材料 | |
全蛋液 | 适量 |
芝麻 | 适量 |
米饭 | 碗 |
咸香金枪鱼全麦包的做法
锅中放少许油爆香洋葱粒,关火,加入滤好油的金枪鱼肉,待冷却后加入奶酪条,三种材料混匀备用
面团揉至出膜,盖上盖子放入发酵箱发酵至2倍大小,分割成5份,滚圆松弛10分钟,还是要盖上盖子哦
包好馅料,包好馅的面团滚圆,刷上蛋液,滚好芝麻,我这个混搭不好看,建议用白色芝麻,放置发酵箱发至2倍大小
发酵至2倍大小后,做造型啦,用剪刀剪个切口,十字口,最后剪完轻轻掰开一点,烤出来会更好看一些
我这是没掰的案例,供大家参考,因为我这个面皮比较少,馅都是可直接食用,所以烤箱温度是180°16分钟,就是普通烤箱
小贴士
我这个做成了5个手掌大小的小面包,是皮薄馅大的面包,小伙伴觉得小可以改成3-4个,这个菜谱就是简单的记录下做的咸口面包,如果有错误的地方,希望小伙伴指出,谢谢
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