日式烤红薯挞 スーイトポテト(香草冰激淋版)
这款甜点在日本非常受欢迎,几乎所有便利店里都能找到。虽然红薯🍠本来就很甜,烘山芋就已经足够好吃了。但是多花一点点力气,就能有西式高级甜点的感觉,做起来超简单,而且比起啃整个山芋,吃起来也更方便。
用料
红薯 | 1斤左右/2大个 |
香草冰激淋 | 1个 |
鸡蛋黄 | 1个(可选) |
黄油 | 15克(可选) |
日式烤红薯挞 スーイトポテト(香草冰激淋版)的做法
红薯一切二,按照菜谱图那样表面积大的方向竖过来切开,放在碗里,加两勺水,盖上保鲜膜,微波炉大概600W转6分钟。
如果红薯还没熟到可以用勺子把肉挖出来,就继续加时间。注意挖的时候皮那里留一点肉别弄破,待会儿这个皮还要用来做容器。挖出来的红薯和冰激淋, 黄油搅拌,用勺子把大块的红薯都按碎,尽量越细腻越好,如果冰激淋太硬可以一起再进微波炉转几十秒。
然后把准备好的红薯冰激淋泥放回刚才的红薯皮的容器里,上面用抹上蛋黄(主要是为了着色好看),放进烤面包机/烤箱烤5分钟看到表面焦黄即可。
小贴士
如果有磨具的,也可以直接把泥放进模糊里烤,做出来大小更好控制。在红薯皮里是方便那些平时不做甜点的人,虽然个头大了一点,但是也有一种粗放的美。(我联想到了菠萝炒饭,哈哈)
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