牛排彩蔬沙拉,这样吃最美
用料
180 克 沙朗牛排1/2 茶匙 黑胡椒粗粒1/2 茶匙 香蒜粉1/2茶匙 乾燥巴西利3/4 茶匙 鹽之花1大匙 干邑白蘭地500克水 | |
50克 紫地瓜,去皮,切塊(約1.5公分)1顆蛋,沖洗乾淨1 茶匙 蘋果醋2大匙 橄榄油1大匙 蜂蜜100克百香果,只取果肉80克 羅蔓生菜,切塊(約2公分) | |
奶油 | 10克 |
牛排彩蔬沙拉,这样吃最美的做法
1 在牛排放入盤中,撒上黑胡椒粒、香蒜粉、乾燥巴西利、1/2茶匙鹽之花和干邑白蘭地,塗抹均匀後靜置備用。將烤箱預熱至120℃。
2 將水放入主鍋,置入網鍋,在網鍋內放入紫地瓜和蛋,以15分/Varoma/速度1蒸煮,利用刮刀棒輔助將網鍋取出,水煮蛋放涼後剝去外殼,切成八等份備用。清空主鍋。
3 將蘋果醋、1大匙橄榄油、14茶匙鹽之花和蜂蜜放入主鍋,以10秒/速度7混合。
4 加入百香果和羅蔓生菜,以30秒/反转速
度1混合,盛入盤內,加入蒸熟的紫瓜地
瓜和水煮蛋。5 在腌過的牛排淋上1大匙橄榄油,將平底
鍋以中小火加熱,放入奶油,將牛排放入鍋中,兩面各煎30秒,側邊各煎10秒,放入鋁箔紙內包起,放入烤箱以120℃烤10分鐘,取出靜置5分鐘,切片放入裝有沙拉的盤中,即可享用。
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