圣诞烤鸡 苹果蜂蜜烤鸡 烤箱版
材料:鸡(去除鸡脖和鸡jio指)、盐、黑胡椒粉、生抽、老抽、蜂蜜、蚝油、牙签、苹果、土豆、南瓜、洋葱、西兰花、橄榄油、黄油、孜然粉。
步骤:
1.处理鸡部分,洗净。放入两勺盐,加入纯净水,将洗净的鸡放进去净泡2小时,把鸡的脏物及血水去除。
2.调配腌制酱汁:两勺盐、两勺黑胡椒粉、三勺生抽、两勺老抽、两勺蚝油、两勺蜂蜜。
3.腌制鸡:将泡净的鸡捞出,并晾干水分;倒入腌制酱汁,给鸡做spa后,放冰箱腌制一个晚上。
4.烤前准备:将腌制好的鸡拿出来,用厨房纸擦干鸡身上的酱汁;一只苹果切好,塞入鸡肚子,再用牙签封住鸡肚子,用锡纸包住鸡翅尖和鸡jio跟,避免烤焦;我用的是旋转模式,需用叉子将鸡固定好,切记要把螺丝拧好,最后用牙签将鸡翅和鸡腿固定好,维持旋转模式中的稳定。
5.预热烤箱:我用的是旋转模式,自用烤箱最低设置180度,预热10分钟即可。在预热时;可调配脆皮水,比例是:40g黄油(隔热融化)➕两勺蜂蜜,混合即可。
6.‼️烤鸡步骤:预热好,将鸡叉入旋转模式的口,底盘记得铺好锡纸‼️放入烤箱一共烤1小时15分钟,每隔15分钟全身刷一遍脆皮水,胳肢窝也不放过。
7.蔬菜盘的腌制方法:洗净后切块,加入橄榄油、黑胡椒粉,孜然粉拌匀即可。
8.在最后30分钟时,将拌好的蔬菜倒入铺好锡纸的地盘与刷好脆皮水的鸡,一起烤。
9.烤好后,可再刷一层脆皮水,鸡身有光泽。
10.将鸡从叉子取出,放入蔬菜盘,就可食用。
用料
鸡 | 只 |
蜂蜜 | 勺 |
苹果 | 个 |
老抽 | 勺 |
黑胡椒 | 勺 |
盐 | 克 |
蚝油 | 勺 |
黄油 | 克 |
生抽 | 勺 |
孜然粉 | |
橄榄油 |
圣诞烤鸡 苹果蜂蜜烤鸡 烤箱版的做法
请参考上述步骤
小贴士
每隔15分钟 刷一次脆皮水
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