法棍(无糖咸香版)
法棍的美不是每个人都能接受的,但爱吃的人是真的很爱吃,外脆里韧,而且作为无糖少油低脂的面包真的很赞!
用料
高筋面粉 | 250g |
酵母 | 3g |
盐 | 3g |
水 | 150g |
法棍(无糖咸香版)的做法
把所有材料混合,揉成光滑面团,盖上保鲜膜发酵1小时(注意盐和酵母不要放在一起哦,免得影响发酵)
把发酵好的面团一切为二,轻揉排气,再放置20分钟
把一个面团用擀面杖擀成椭圆形,从上向下卷成梭子状,把接口捏紧,另一个面团也这样做(面团可能有些粘,可以撒一些面粉防粘)
刷上一层薄油,静置40分钟,发酵至2倍大小
割包割包
烤箱预热10分钟220度,然后放入面团及一杯热水,220度10分钟
面团换一面使受热均匀,220度10分钟
拿出热水,在加热220度5分钟,之后出炉!可以切片开吃!
小贴士
如果喜欢坚果葡萄干什么的也可以加入哈,超爱法棍的
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