BBQ烤箱版
非常喜欢吃烧烤,但是烧烤摊有时人多顾不过来就会烤不好,不是火候不到就是火大
用料
羊肉卷 | 一盒 |
牛肉卷 | 一盒 |
猪五花 | 一盒 |
米椒 | 5个 |
金针菇 | 一捆 |
洋葱 | 一头 |
马铃薯 | 一个 |
红薯 | 一个 |
红辣椒 | 一个 |
北极虾 | 16只 |
豆腐皮 | 一张 |
香葱 | 3颗 |
香菜 | 一捆 |
茄子 | 一个 |
鱼豆腐 | 若干 |
墨鱼丸 | 若干 |
香肠 | 若干 |
藕 | 一个 |
因口味可添加各种食材 |
BBQ烤箱版的做法
马铃薯、红薯、藕片切片后放水里浸泡,待烤前穿串
其它食材穿串,一是为了在烤箱里好翻,二是为了每一次可以多烤一些食材。
金针菇、茄子,(还可以做油麦菜的)放入锡纸盒子,香菜、香葱、红辣椒、洋葱、米椒都切小块并配烧汁酱油、香醋、桂林辣酱、烧烤酱、橄榄油、调汁,放入锡纸盒。
豆腐皮切长方形,卷入香葱、香菜,喜欢吃辣的话可以放入一个红辣椒圈一起卷
浇汁
摆五花肉
烤盘上可以放一层
烤箱230度预热五分钟,除了肉所有食材刷一遍油尽烤箱,每八到十分钟定时一次,翻食材,每种食材时间不一样,要勤观察。
又薄又脆,猪五花有点烤硬了,后来做了一次烤的刚刚好,比韩国烤肉店的还好吃,肉完全变色后翻一次,此时只是肉熟了,再烤一会儿肉里开始出油,直至肉开始微微变色,烤的肉周边开始微微上了烧烤色,此时口感最佳,取出趁热吃配上生菜,烧烤酱和新疆烧烤料,味道极好。
出盘后撒上烧烤料
烤好的金针菇拌一下
烤羊肉、烤牛肉、做法相同。洋葱切条、红辣椒圈、羊肉卷放入烤盘,加点橄榄油,烤熟后拌入烧烤料,比羊肉串还好吃。
北极虾要提前解冻,皮可以烤的干一些。
烤茄子要加一点水
烤藕片感觉比马铃薯还要更好吃。
超级脆、不光是烤的脆主要是藕与生俱来的脆。
撸上几串在盘里,拌上烧烤料,夹着吃更过瘾。
小贴士
烤箱烤比烧烤炉要慢,但是容易控制,食材不爱糊,吃得更健康,适合人少时,在家里看个电影或聊聊天时边烤边吃,很惬意的。我一共做了三次,家里人都觉得比烧烤店的还好吃,烤鸡翅比不粘锅做的还好。
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