空气炸锅 自制带颗粒薯饼 低脂低盐超美味
下厨房居然没有人自制薯饼!
怎么都是半成品加热呢…
当你看到这个自制的薯饼 什么都不会发生
但可以证明我真的很喜欢薯饼 薯饼~~
用料
土豆带皮 | 418g |
玉米淀粉 | 48g |
盐 | 2勺 |
黑胡椒粉 | 10转 |
油 | 少许 |
三个拳头大的土豆,带皮重418g
去皮就当400g好了
原方按照500g土豆,加60g玉米淀粉
今天按照400g土豆,加48g玉米淀粉土豆切粒,还可以切小点
我喜欢大点的颗粒感~全部土豆粒洗2遍水,沥干
双手捧着手机拍照,所以没有手把旁边的土豆粒推进水里,所以水里的土豆就很少油锅加热,变色后继续煮到软
这次炒了5分钟左右,至少5分钟,还可以加时间炒多1-2分钟会更软土豆倒进去盆里,加2勺盐, 10转黑胡椒
称48g玉米淀粉
本来打算用勺子压,没成功
戴上食品手套(冲水,用厨房纸抹干水),开始手工压把淀粉跟土豆粒揉合,是可以成团的
感觉土豆粒大了,可以握拳头继续锤,压
没什么力气了,开始捏造型吧 哈哈面团很好成成型~
你也可以捏成圆形的,或者用饼干模具压~喜欢厚厚的口感~~
首先,空气炸锅200° 预热5分钟,全程200°
接着, 放薯饼进屉,烤5分钟,
然后,翻面刷油(感觉可以不刷,会更加低脂),烤3分钟
最后,翻面刷剩下的油,烤3分钟,没有可以不刷
最最后,不要抽出来,让薯饼在里面冷静5分钟
也就是一共烤的时间是5+3+3=11分钟你可以看到,容器和薯饼都很干身,清爽不油腻
口感绵密,真的真的太好吃了!!
小贴士
当早餐 下午茶都可以~
晚上当主食也可以~
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