[男朋友的菜谱]西班牙冻汤
菜谱以及封面图均来自Sommerkocht博客。 原菜谱地址: 侵删。原文为德语,用翻译器翻译成英文后由我翻译成中文,翻译部分仅发表于下厨房。男朋友是瑞士门将Yann Sommer,最近爱他爱得无法自拔。他就是我一个人的男朋友,不许抢。嗯嗯。
男朋友在博客里写道:这个菜谱是我妈妈在一本西班牙菜谱上学来做给我们吃的。我时常根据心情改动原菜谱。这次我仍使用了成熟的西红柿,黄瓜和甜椒,但原菜谱中的白吐司,被我替换成了欧包,因为我正好有一些在手边。传统的冻汤配方里一定会有大蒜,但是我不喜欢,所以我没有加,就像我做的所有汤里都不会有生洋葱一样。
男朋友的自白萌得我倒地不起。我做的时候也是根据男朋友的口味来,没有加入大蒜。
本菜谱为两人份。
用料
西红柿 | 150g |
黄瓜 | 1/2 根 |
红甜椒(男朋友注:我用了黄甜椒) | 1/2 个 |
橄榄油 | 2 tbs |
面包 | 1 片 |
盐,现磨黑胡椒 | 少许 |
[男朋友的菜谱]西班牙冻汤的做法
在锅里煮开500ml的水,将番茄放进去煮1分钟,在冷水下冲洗,沥干,去皮。如果在煮之前将番茄底部划上十字刀,去皮更容易。
将黄瓜去皮,去瓤后切成小丁。
将甜椒洗净后去籽切丁。
将面包切成小丁,用1tps的橄榄油将1/4的小丁煎成金黄。
将所有材料,(v注:番茄,黄瓜丁,甜椒丁,剩下3/4的面包,以及1tps橄榄油)放入料理机中打匀。若有需要加入一些水,并用盐与现磨黑胡椒调味。按照个人喜好,可以选择过筛或是不过筛。
最后将做好的汤分装在小汤碗里,用步骤4中煎至金黄的面包粒装饰。
小贴士
男朋友用的西红柿是樱桃番茄,于是我也用了,一个个去皮的时候想说我是不是撒,转念一想,大个的番茄的确没有小的味道甜美,可能这是男朋友折磨自己去皮的原因吧。❤️
味道还算不错,但是一片面包有点少,我多加了一些才觉得像汤而不是果汁。下回再做补上步骤图。
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