[男朋友菜谱]自从我们有了沙拉
菜谱以及封面图均来自Sommerkocht博客。 原菜谱地址: 侵删。原文为德语,用翻译器翻译成英文后由我翻译成中文,翻译部分仅发表于下厨房。男朋友是瑞士门将Yann Sommer,爱他爱得无法自拔。他就是我一个人的男朋友,不许抢。嗯嗯。
男朋友在博客中写道:“自从我们有了沙拉,(我们就有了)好多好多维生素:沙拉是一道不错的开胃菜,或是作为烤鲷鱼的配菜。你只需要买沙拉菜,或者用新鲜采摘的野菜,还可以加入牛油果与橙子。要注意牛油果需要全熟的。若是全熟,果皮应是紧绷的绿色或者棕色。最好提前几天计划,通常市售的牛油果是很硬的(v注:没熟)。如果你把它放在果盘里的苹果旁边,它会熟得更快。目前来说,牛油果是蕴含脂肪最多的蔬果,它的脂肪是健康的不饱和脂肪酸,你只需要额外加很少的油来调味。这次我用的是阿甘油(v注:摩洛哥坚果油),只要一点点就让沙拉饱含坚果的香味。”
男朋友真的是很爱买买买,这么多奇奇怪怪的油盐酱醋,喜欢尝试各种味道真是不能更爱他了,嫁我嘤嘤嘤嘤(。
食谱为两人份,准备时间约为10分钟。
用料
混合沙拉菜 | 4把 |
牛油果 | 1/2个 |
橙子 | 1个 |
松子 | 1tbs |
阿甘油 | 2tbs |
蜂蜜 | 1tsp |
第戎芥末 | 1tsp |
海盐粒 | 少许 |
[男朋友菜谱]自从我们有了沙拉的做法
在锅内干煎松子。洗净沙拉菜并沥干。牛油果去皮切角。橙子对半切开,一半去筋膜,一半挤出汁水进小碗中。
把橙汁阿甘油,第戎芥末,蜂蜜和海盐用搅拌机搅匀。把沙拉菜放入大碗中与调味汁混匀。
装盘:把沙拉菜平均分到两个盘子里。橙瓣与牛油果角摆在边上做装饰,最后撒上松子。
小贴士
v的提醒,不敢相信男朋友是徒手剥橙肉,但他的图上果粒都是完整的,不知道该说他技艺高超还是蠢= =+。
切橙子很简单,拿一把锋利的刀片去橙子的蒂到能看到果肉,然后沿着橙子的弧度片去皮和筋膜,切个五六刀就能得到一个全裸的橙子(。,然后找到没有纵向筋膜的橙瓣,左右各一刀就能切下一个想要宽度的橙瓣了。
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